EM-T3Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2025-02-19第 24 卷第 2 期，e70130-e70130高影响力 · 前 1%

Emerging technologies in reducing dietary advanced glycation end products in ultra‐processed foods: Formation, health risks, and innovative mitigation strategies

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Comprehensive Reviews in Food Science and Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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总被引: 142,664
ISSN: 1541-4337

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WANG S, ZHENG X, YANG Y, et al. Emerging technologies in reducing dietary advanced glycation end products in ultra‐processed foods: Formation, health risks, and innovative mitigation strategies[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2025, 24(2): e70130-e70130. DOI:10.1111/1541-4337.70130.

著录项

学科: 医学基础医学临床生化
类型: 研究论文
期刊: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
基金资助: Natural Science Foundation of Hainan Province项目号 324QN321
卷期页: 第 24 卷第 2 期，e70130-e70130
出版: 2025-02-19
语言: 英语
DOI: 10.1111/1541-4337.70130

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