EM-T3Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2024-05-01第 23 卷第 3 期，e13372-e13372开放获取高影响力 · 前 1%

Recent developments and challenges in algal protein and peptide extraction strategies, functional and technological properties, bioaccessibility, and commercial applications

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Comprehensive Reviews in Food Science and Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

本站发文: 1,921
总被引: 142,664
ISSN: 1541-4337

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KARABULUT G, PURKIEWICZ A, GÖKŞEN G. Recent developments and challenges in algal protein and peptide extraction strategies, functional and technological properties, bioaccessibility, and commercial applications[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2024, 23(3): e13372-e13372. DOI:10.1111/1541-4337.13372.

著录项

学科: 农学水产水生科学
类型: 研究论文
期刊: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
卷期页: 第 23 卷第 3 期，e13372-e13372
出版: 2024-05-01
语言: 英语
DOI: 10.1111/1541-4337.13372

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