EM-T3Food Additives and Contaminants Part A2018-10-23第 35 卷第 11 期，2158-2167高影响力 · 前 10%

Thermal stability of T-2 and HT-2 toxins during biscuit- and crunchy muesli-making and roasting

Henning Sören Kuchenbuch University of Münster
Stefanie BeckerUniversity of Münster
Mareike SchulzUniversity of Münster
Benedikt Cramer University of Münster
Hans‐Ulrich Humpf University of Münster

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Food Additives and Contaminants Part AInforma UK (Taylor & Francis)

应急管理三类

本站发文: 2,003
总被引: 35,714
ISSN: 1944-0049

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KUCHENBUCH H S, BECKER S, SCHULZ M, et al. Thermal stability of T-2 and HT-2 toxins during biscuit- and crunchy muesli-making and roasting[J]. Food Additives and Contaminants Part A, 2018, 35(11): 2158-2167. DOI:10.1080/19440049.2018.1530456.

著录项

学科: 理学生物学植物科学
类型: 研究论文
期刊: Food Additives and Contaminants Part A
基金资助: Westfälische Wilhelms-Universität Münster Forschungskreis der Ernährungsindustrie项目号 AiF 18319 N
卷期页: 第 35 卷第 11 期，2158-2167
出版: 2018-10-23
语言: 英语
DOI: 10.1080/19440049.2018.1530456

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