EM-T3Journal of Food Safety2025-05-01第 45 卷第 3 期开放获取

Influence of Frequency, Electric Field Strength, and Nonthermal Factors on the Inactivation of Escherichia coli O157 : H7 During the Ohmic Heating Processing of Pomelo Juice

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Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 0149-6085

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KHUE D N, LẠI Q D, LE P K, et al. Influence of Frequency, Electric Field Strength, and Nonthermal Factors on the Inactivation of Escherichia coli O157 : H7 During the Ohmic Heating Processing of Pomelo Juice[J]. Journal of Food Safety, 2025, 45(3). DOI:10.1111/jfs.70019.

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学科: 工学生物工程生物技术
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
基金资助: Ho Chi Minh City University of Technology and Education Viet Nam National University Ho Chi Minh City
卷期页: 第 45 卷第 3 期
出版: 2025-05-01
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.70019

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