EM-T3Journal of Food Safety2021-03-02第 41 卷第 3 期开放获取

Plant addition impact on aflatoxin B1 levels, physico‐chemical, nutritional, and sensory properties of fried peanut biscuits

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Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 0149-6085

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GARD C, CHONG M A K, SAWADOGO Y A, et al. Plant addition impact on aflatoxin B1 levels, physico‐chemical, nutritional, and sensory properties of fried peanut biscuits[J]. Journal of Food Safety, 2021, 41(3). DOI:10.1111/jfs.12894.

著录项

学科: 理学生物学植物科学
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
基金资助: Haute école Spécialisée de Suisse Occidentale
卷期页: 第 41 卷第 3 期
出版: 2021-03-02
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.12894

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