Evaluation of nonthermal effects of electricity on inactivation kinetics of Staphylococcus aureus and Escherichia coli during ohmic heating of infant formula

• Rochele de Quadros RodriguesUniversidade Federal do Rio Grande do Sul
• Michelle DalmásUniversidade Federal do Rio Grande do Sul
• Diego Chemello MullerUniversidade Federal do Rio Grande do Sul
• Daniela Dambróz EscobarPontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
• Alessandra Campani PizzatoPontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
• Giovana Domeneghini MercaliUniversidade Federal do Rio Grande do Sul
• Eduardo César TondoUniversidade Federal do Rio Grande do Sul