EM-T2Journal of Hazardous Materials2025-05-01第 494 卷，138435-138435

Novel carbonylomics with stable isotope-coded derivatization for non-targeted analysis of reactive carbonyl species in cooking oils

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Journal of Hazardous MaterialsElsevier

应急管理二类

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ISSN: 0304-3894

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HU C, CHANG Y-J, WANG Y-J, et al. Novel carbonylomics with stable isotope-coded derivatization for non-targeted analysis of reactive carbonyl species in cooking oils[J]. Journal of Hazardous Materials, 2025, 494: 138435-138435. DOI:10.1016/j.jhazmat.2025.138435.

著录项

学科: 理学化学有机化学
类型: 研究论文
期刊: Journal of Hazardous Materials
基金资助: National Science and Technology Council Academia Sinica Chung Shan Medical University项目号 NSTC112-2314-B040-013-MY3、NSTC 112-2628-B-040-001、CSMU-INT-112-001-MY2、AS-CFII-111-218
卷期页: 第 494 卷，138435-138435
出版: 2025-05-01
语言: 英语
DOI: 10.1016/j.jhazmat.2025.138435

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