Jean‐Marie Heydel

Centre National de la Recherche Scientifique

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作者编号 A5034929604 · ORCID 0000-0002-6089-9922。统计只算本站收录的论文。

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Oral enzymatic detoxification system: Insights obtained from proteome analysis to understand its potential impact on aroma metabolizationComprehensive Reviews in Food Science and Food Safety202126

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合作者

Mathieu Schwartz1 篇 Fabrice Neiers1 篇 Jean‐Philippe Charles1 篇 Carolina Muñoz‐González1 篇 Gilles Féron1 篇 Francis Canon1 篇

研究主题和期刊

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety1