EM-T3Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2022-11-18第 22 卷第 1 期，233-259开放获取高影响力 · 前 10%

Alcohol‐free and low‐alcohol beers: Aroma chemistry and sensory characteristics

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Comprehensive Reviews in Food Science and Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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总被引: 142,664
ISSN: 1541-4337

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PIORNOS J A, KOUSSISSI E, BALAGIANNIS D P, et al. Alcohol‐free and low‐alcohol beers: Aroma chemistry and sensory characteristics[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2022, 22(1): 233-259. DOI:10.1111/1541-4337.13068.

著录项

学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
卷期页: 第 22 卷第 1 期，233-259
出版: 2022-11-18
语言: 英语
DOI: 10.1111/1541-4337.13068

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