EM-T3Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2022-06-28第 21 卷第 4 期，3033-3095高影响力 · 前 10%

Bioactive polysaccharides and oligosaccharides from garlic ( Allium sativum L.): Production, physicochemical and biological properties, and structure–function relationships

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Comprehensive Reviews in Food Science and Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 1541-4337

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QIU Z, QIAO Y, ZHANG B, et al. Bioactive polysaccharides and oligosaccharides from garlic ( Allium sativum L.): Production, physicochemical and biological properties, and structure–function relationships[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2022, 21(4): 3033-3095. DOI:10.1111/1541-4337.12972.

著录项

学科: 理学生物学植物科学
类型: 研究论文
期刊: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
卷期页: 第 21 卷第 4 期，3033-3095
出版: 2022-06-28
语言: 英语
DOI: 10.1111/1541-4337.12972

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