EM-T3Food Additives and Contaminants Part A2015-07-10第 32 卷第 9 期，1431-1435

3-Monochloropropane-1,2-diol fatty acid esters in commercial deep-fat fried foods

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Food Additives and Contaminants Part AInforma UK (Taylor & Francis)

应急管理三类

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ISSN: 1944-0049

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BRAGOTTO A P A, MARCOLINO P F C, VICENTE E. 3-Monochloropropane-1,2-diol fatty acid esters in commercial deep-fat fried foods[J]. Food Additives and Contaminants Part A, 2015, 32(9): 1431-1435. DOI:10.1080/19440049.2015.1071498.

著录项

学科: 理学化学有机化学
类型: 研究论文
期刊: Food Additives and Contaminants Part A
基金资助: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo项目号 2011/19043-6、11/08936-0
卷期页: 第 32 卷第 9 期，1431-1435
出版: 2015-07-10
语言: 英语
DOI: 10.1080/19440049.2015.1071498

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