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EM-T3Journal of Food Safety2018-10-23第 38 卷第 6 期

The antibacterial effect of chitosan‐based edible coating incorporated with a lytic bacteriophage against Escherichia coli O157:H7 on the surface of tomatoes

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chitosan edible coatinglytic phagesEscherichia coli O157:H7tomatophage isolationphage characterizationphage stabilityphage therapyfood packagingantimicrobial food preservationCaudovirales

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