EM-T3Journal of Food Safety2015-08-16第 36 卷第 2 期，153-161高影响力 · 前 10%

The Antimicrobial and Antioxidant Effects of C itrus aurantium L. Flowers ( B ahar N arang) Extract in Traditional Yoghurt Stew during Refrigerated Storage

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Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 0149-6085

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HASHEMI S M B, AMININEZHAD R, SHIRZADINEZHAD E, et al. The Antimicrobial and Antioxidant Effects of C itrus aurantium L. Flowers ( B ahar N arang) Extract in Traditional Yoghurt Stew during Refrigerated Storage[J]. Journal of Food Safety, 2015, 36(2): 153-161. DOI:10.1111/jfs.12222.

著录项

学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
卷期页: 第 36 卷第 2 期，153-161
出版: 2015-08-16
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.12222

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