EM-T3Journal of Food Safety2015-07-27第 36 卷第 1 期，52-61开放获取

Recovery, Survival and Transfer of Bacteria on Restaurant Menus

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Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 0149-6085

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ALSALLAIY I, DAWSON P, HAN I Y, et al. Recovery, Survival and Transfer of Bacteria on Restaurant Menus[J]. Journal of Food Safety, 2015, 36(1): 52-61. DOI:10.1111/jfs.12212.

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学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
卷期页: 第 36 卷第 1 期，52-61
出版: 2015-07-27
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.12212

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