EM-T3Quality Assurance and Safety of Crops & Foods2018-10-23第 10 卷第 4 期，335-349开放获取

Effects of processing on stability of water- and fat-soluble vitamins, pigments (C-phycocyanin, carotenoids, chlorophylls) and colour characteristics of Spirulina platensis

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Quality Assurance and Safety of Crops & FoodsCodon Publications

应急管理三类

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ISSN: 1757-8361

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NOURI E, ABBASI H, RAHIMI E. Effects of processing on stability of water- and fat-soluble vitamins, pigments (C-phycocyanin, carotenoids, chlorophylls) and colour characteristics of Spirulina platensis[J]. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 2018, 10(4): 335-349. DOI:10.3920/qas2018.1304.

著录项

学科: 农学水产水生科学
类型: 研究论文
期刊: Quality Assurance and Safety of Crops & Foods
卷期页: 第 10 卷第 4 期，335-349
出版: 2018-10-23
语言: 英语
DOI: 10.3920/qas2018.1304

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