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EM-T3Quality Assurance and Safety of Crops & Foods2015-08-31第 8 卷第 2 期，179-188开放获取

Change in major fatty acid composition of vegetable oil depending on phenolic incorporation and storage period

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fatty acid compositionvegetable oilssunflower oilhazelnut oilphenolic compoundsgallic acidellagic acidquercetinlipid oxidationstorage timelinoleic acidoleic acidmulti-response optimizationoil preservation

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