文献检索/Journal of Food Safety and Food QualityEM-T3Journal of Food Safety and Food Quality2024-01-01第 75 卷第 4 期开放获取Determination of the effect of Turmeric (Curcuma longa L.) on selected quality parameters of Bez Sucuk, a traditional fermented sausageSerap Kılıç AltunMehmet Emin Aydemi̇rI˙smail S¸ah Harem开放获取全文去出版社页面 引用论文图谱收藏 被引提醒分享打印登录后看摘要和中文要点英文摘要、AI 生成的中文摘要和三条要点、参考文献和引证文献列表、论文图谱，注册免费。登录 / 注册关键词turmericfermented sausagetraditional meat productsfood colorantsmicrobiological qualitysensory evaluationfatty acid compositionlactic acid bacteriamesophilic bacteria参考文献0引证文献0相似文献引文网络关联作者相关机构登录后可以看完整列表。去登录论文图谱本篇和它的参考文献、引证文献、相似文献登录后可以看这篇的论文图谱：谁被它引用、谁引用了它、还有哪些相似的研究。登录 / 注册
