Huaping Su

Fujian Agriculture and Forestry University

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作者编号 A5139943252 · ORCID 0009-0005-4436-0280。统计只算本站收录的论文。

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Tremella Fuciformis Polysaccharides and Maillard Reaction Improve the Gel Properties of Whey Protein: The Changes in Gel Structures and DigestibilityJournal of Food Safety and Food Quality20261

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合作者

Xiuqin Chen1 篇 Hui Chen1 篇 Xu Lu1 篇

研究主题和期刊

Journal of Food Safety and Food Quality1