Tomás Bolumar

Max Rubner Institut

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9合作者

作者编号 A5080775287 · ORCID 0000-0001-7156-6632。统计只算本站收录的论文。

发表的论文1 篇，按出版时间

1
High‐pressure processing of meat: Molecular impacts and industrial applicationsComprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2020204

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逐年被引

合作者

Christian Hertel1 篇 Kemal Aganovic1 篇 Vibeke Orlien1 篇 Anita L. Sikes1 篇 Kathrine H. Bak1 篇 Claire Guyon1 篇 Anna‐Sophie Stübler1 篇 Marie de Lamballerie1 篇 Dagmar Brüggemann1 篇

研究主题和期刊

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety1