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EM-T3Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2022-02-04第 21 卷第 2 期，999-1023高影响力 · 前 10%

Sensory descriptors for pulses and pulse‐derived ingredients: Toward a standardized lexicon and sensory wheel

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pulsessensory descriptorssensory lexiconbitternessflavorchickpealentilVicia fabalupinCajanus cajancowpeadry beansVigna subterraneaplant-based foodscheck-all-that-apply

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