EM-T3Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2021-11-11第 21 卷第 1 期，499-540高影响力 · 前 10%

Pasteurization of fruit juices by pulsed light treatment: A review on the microbial safety, enzymatic stability, and kinetic approach to process design

登录后看摘要和中文要点

英文摘要、AI 生成的中文摘要和三条要点、参考文献和引证文献列表、论文图谱，注册免费。

关键词

登录后可以看完整列表。去登录

78次被引阅读 1

被引数据来自 OpenAlex，含本站以外的引用

Comprehensive Reviews in Food Science and Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

本站发文: 1,914
总被引: 142,664
ISSN: 1541-4337

进入期刊页 →

引用这篇

DHAR R, BASAK S, CHAKRABORTY S. Pasteurization of fruit juices by pulsed light treatment: A review on the microbial safety, enzymatic stability, and kinetic approach to process design[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2021, 21(1): 499-540. DOI:10.1111/1541-4337.12864.

著录项

学科: 工学生物工程生物技术
类型: 研究论文
期刊: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
卷期页: 第 21 卷第 1 期，499-540
出版: 2021-11-11
语言: 英语
DOI: 10.1111/1541-4337.12864

获取来源2 处

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety出版版
页面
PubMed出版版
页面

来源列表来自 OpenAlex；本站不存全文，链接打开的是对方网站

论文图谱

本篇和它的参考文献、引证文献、相似文献

登录后可以看这篇的论文图谱：谁被它引用、谁引用了它、还有哪些相似的研究。