EM-T3Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2019-01-15第 18 卷第 3 期，775-797高影响力 · 前 10%

Pulse Flour Characteristics from a Wheat Flour Miller's Perspective: A Comprehensive Review

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Comprehensive Reviews in Food Science and Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

本站发文: 1,914
总被引: 142,664
ISSN: 1541-4337

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THAKUR S, SCANLON M G, TYLER R T, et al. Pulse Flour Characteristics from a Wheat Flour Miller's Perspective: A Comprehensive Review[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2019, 18(3): 775-797. DOI:10.1111/1541-4337.12413.

著录项

学科: 医学护理学营养与膳食
类型: 研究论文
期刊: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
卷期页: 第 18 卷第 3 期，775-797
出版: 2019-01-15
语言: 英语
DOI: 10.1111/1541-4337.12413

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