EM-T3Food Additives and Contaminants Part A2025-10-24第 42 卷第 12 期，1648-1657

Acrylamide in vegetable snacks by LC-MS/MS: in-house analytical method validation and application to commercial samples from Brazil

Cristiane Lopes Pinto Ferreira Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Ana Beatriz Silva Piedade Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
David Silva da Costa Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Patrícia Aparecida de Campos Braga Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Adriana Pavesi Arisseto Bragotto Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

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Food Additives and Contaminants Part AInforma UK (Taylor & Francis)

应急管理三类

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ISSN: 1944-0049

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FERREIRA C L P, PIEDADE A B S, DA COSTA D S, et al. Acrylamide in vegetable snacks by LC-MS/MS: in-house analytical method validation and application to commercial samples from Brazil[J]. Food Additives and Contaminants Part A, 2025, 42(12): 1648-1657. DOI:10.1080/19440049.2025.2576661.

著录项

学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Food Additives and Contaminants Part A
基金资助: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
卷期页: 第 42 卷第 12 期，1648-1657
出版: 2025-10-24
语言: 英语
DOI: 10.1080/19440049.2025.2576661

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