EM-T3Journal of Food Safety2026-02-01第 46 卷第 1 期开放获取

Investigating the Effect of Different Concentrations of Citric Acid on Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 : H7 in Fermented Soy Protein Isolate Systems With Bovine Milk Yogurt as a Control

登录后看摘要和中文要点

英文摘要、AI 生成的中文摘要和三条要点、参考文献和引证文献列表、论文图谱，注册免费。

关键词

登录后可以看完整列表。去登录

0次被引阅读 4

还没有逐年数据

被引数据来自 OpenAlex，含本站以外的引用

Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

本站发文: 1,041
总被引: 14,087
ISSN: 0149-6085

进入期刊页 →

引用这篇

BASHA R F S, FUKUDA A K, FUKUBA J A, et al. Investigating the Effect of Different Concentrations of Citric Acid on Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 : H7 in Fermented Soy Protein Isolate Systems With Bovine Milk Yogurt as a Control[J]. Journal of Food Safety, 2026, 46(1). DOI:10.1111/jfs.70051.

著录项

学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
基金资助: U.S. Department of Agriculture Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst National Institute of Food and Agriculture University of Massachusetts Amherst Center for Agriculture, Food and the Environment, University of Massachusetts Amherst项目号 MAS00567、MAS00567
卷期页: 第 46 卷第 1 期
出版: 2026-02-01
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.70051

获取来源1 处

Journal of Food Safety免费出版版
页面 PDF

来源列表来自 OpenAlex；本站不存全文，链接打开的是对方网站

论文图谱

本篇和它的参考文献、引证文献、相似文献

登录后可以看这篇的论文图谱：谁被它引用、谁引用了它、还有哪些相似的研究。