EM-T3Journal of Food Safety2024-04-01第 44 卷第 2 期开放获取

Synergistic effect of cinnamaldehyde and eugenol on the inhibition of Bacillus velezensis and the shelf life on quinoa fresh noodles

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Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 0149-6085

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WANG Z, LIANG S, ZHANG M. Synergistic effect of cinnamaldehyde and eugenol on the inhibition of Bacillus velezensis and the shelf life on quinoa fresh noodles[J]. Journal of Food Safety, 2024, 44(2). DOI:10.1111/jfs.13118.

著录项

学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
卷期页: 第 44 卷第 2 期
出版: 2024-04-01
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.13118

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