EM-T3Journal of Food Safety2022-03-02第 42 卷第 3 期

Antimicrobial effect of chitosan and extracellular metabolites of Pediococcus pentosaceus CM175 against Salmonella Typhimurium and Escherichia coli O157:H7

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Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 0149-6085

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ENCISO‐MARTÍNEZ Y, GONZÁLEZ-PÉREZ C J, AISPURO‐HERNÁNDEZ E, et al. Antimicrobial effect of chitosan and extracellular metabolites of Pediococcus pentosaceus CM175 against Salmonella Typhimurium and Escherichia coli O157:H7[J]. Journal of Food Safety, 2022, 42(3). DOI:10.1111/jfs.12968.

著录项

学科: 工学生物工程生物技术
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
基金资助: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
卷期页: 第 42 卷第 3 期
出版: 2022-03-02
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.12968

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