EM-T3Journal of Food Safety2018-11-23第 39 卷第 1 期

Changes in sensory, physicochemical, and microbiological properties of fresh captured tropical pink shrimps ( Penaeus duorarum notialis ) inoculated with Lactobacillus plantarum Lp6SH, Lactobacillus rhamnosus Yoba, and their cell‐free culture supernatants during storage at 4°C

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Journal of Food SafetyWiley (Blackwell Publishing)

应急管理三类

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ISSN: 0149-6085

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OMBEDE S N N, KAKTCHAM P M, SEYDI M, et al. Changes in sensory, physicochemical, and microbiological properties of fresh captured tropical pink shrimps ( Penaeus duorarum notialis ) inoculated with Lactobacillus plantarum Lp6SH, Lactobacillus rhamnosus Yoba, and their cell‐free culture supernatants during storage at 4°C[J]. Journal of Food Safety, 2018, 39(1). DOI:10.1111/jfs.12579.

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学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Journal of Food Safety
卷期页: 第 39 卷第 1 期
出版: 2018-11-23
语言: 英语
DOI: 10.1111/jfs.12579

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