EM-T3Quality Assurance and Safety of Crops & Foods2021-05-19第 13 卷第 2 期，56-66开放获取

Effects of co-inoculation and sequential inoculation of Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae on the physicochemical properties and aromatic characteristics of longan (Dimocarpus longan Lour.) wine

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Quality Assurance and Safety of Crops & FoodsCodon Publications

应急管理三类

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ISSN: 1757-8361

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LIU X, LI Y, ZHOU J, et al. Effects of co-inoculation and sequential inoculation of Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae on the physicochemical properties and aromatic characteristics of longan (Dimocarpus longan Lour.) wine[J]. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 2021, 13(2): 56-66. DOI:10.15586/qas.v13i2.893.

著录项

学科: 工学食品科学与工程食品科学
类型: 研究论文
期刊: Quality Assurance and Safety of Crops & Foods
基金资助: Guizhou Institute of Technology项目号 XJGC20190625
卷期页: 第 13 卷第 2 期，56-66
出版: 2021-05-19
语言: 英语
DOI: 10.15586/qas.v13i2.893

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