文献检索/Quality Assurance and Safety of Crops & FoodsEM-T3Quality Assurance and Safety of Crops & Foods2025-04-01第 17 卷第 2 期，232-250开放获取高影响力 · 前 10%Research progress on lentil-based composite flours: physicochemical, techno-functional properties, and high-performance food applicationsAbeera MoinUniversity of KarachiElahesadat HosseiniUniversity of KarachiSlim SmaouiUniversity of SfaxTheodoros H. VarzakasUniversity of Peloponnese去出版社页面 引用论文图谱收藏 被引提醒分享打印登录后看摘要和中文要点英文摘要、AI 生成的中文摘要和三条要点、参考文献和引证文献列表、论文图谱，注册免费。登录 / 注册关键词科技成果转化与校企合作composite flourphysicochemical propertiestechno-functional propertieswater absorption capacityprotein binding capacityfood texturefood flavorFabaceaealternative grainssustainable food参考文献0引证文献0相似文献引文网络关联作者相关机构登录后可以看完整列表。去登录论文图谱本篇和它的参考文献、引证文献、相似文献登录后可以看这篇的论文图谱：谁被它引用、谁引用了它、还有哪些相似的研究。登录 / 注册
